海南点子王王启宾：如何经营一家小吃店烧烤店经营方法摆摊技巧

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大家好， 我是王启宾，很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案，对于从事这个行业的朋友来说，如果你们用心看，仔细阅读，相信一定有非常大的帮助，对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容，马上分享给大家。如果大家有不明白的地方，也可以咨询我，在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。

说起这家店，其实这个店只有60平米左右，是做养生麻辣烫的，生意一直不温不火，老板的目标很简单，就是每年能赚50万左右就满足了，可是一间只有60平方的小店，一年想赚50万可不是那么容易的。老板找过很多策划机构张口就是几十万策划费，很显然老板是无法承受的，去年一年他学习过国内很多大师的培训课程，但也都没有解决问题。

老板的计划是发展1000家店，保底每家店赚1万元，那一年也就是1000万，所以老板联系到我以后，在最快的时间和我预约了见面的时间，经过仔细的分析研究，我针对他这个项目给他设计了下面这套营销方案，那么到底是怎么做到的呢？

下面为你揭开这个方案的谜底：

、调研

营销模式有一个倒推思维，也就是B点思维，先打通最后一公里，因为麻辣烫属于去厨师化，易复制的小餐饮，一般要求60-80平方即可，面积不大。

但因为偏年轻化的消费群体，所以一般要求临近学校，商超，步行街等人流量大的区域，也就是位置好的地方，这样才能保证店店盈利！

第二、如何让加盟商保底年赚20万

我给他设计的招商政策是：“交10万送10万装修，再送11.7万的汽车或返10万现金，最后还给加盟商保底一年赚20万。

这样的方案在一般人看来是不是疯了，这不是倒贴吗？别着急，这就给你揭开这个方案的神秘面纱：

1、送的车是通过内部系统拿的批发价，首付很便宜，每个月还月供就行了，拆分成24个月还款；

2、加盟商只需要先租好我们之前打通最后一公里所说位置的房子，然后就不用管了，公司会把所有的装修做好，包括桌椅板凳，厨房设备，人员培训等等全部帮你搞定，你只需要拎包入住就可以！

3、开走一台11.7万的汽车或者返10万现金，二者任选其一。

如果选择汽车，没有任何套路，写你的名字，牌照保险全都有，月供我来付，其实这些是和购物公司集中配送底料相挂钩的，因为养生麻辣烫，为了保证口感，必须从总公司来采购底料，这个是必须的也是可控的，当然包括返现金也是要和底料的采购挂钩！

4、10万元的装修、设备等，由于是集中采购，采购价大概会有20%－30%的利润空间，交10万去掉装修费和汽车首付，还略有盈利；交10万－8万装修成本－1万汽车首付＝1万盈利

5、如何让加盟商保底年赚20万

这是在十几家店铺进行调研后得出的安全数字，经统计，平均一家店 能卖出100碗，每碗卖20元，100碗就是每天2000元的营业额，那么每个月就是6万元，麻辣烫的利润有60%左右，毛利也就是3.6万，一年12个月，就是43.2万。

前面说到我们要选择好的地段做门面，所以即便面积不太，但房租高，我们暂且按10万每年计算，还有人工，我们前面也说了麻辣烫是去厨师化的小餐饮，所以2-3个人足够了，每人每月3000元工资，一年下来再去掉10万，所以净利润至少也是20万！

第三、如何让区域代理商不卖货也能赚钱

如果想在短时间内做到几百家店，那全国加盟连锁的方式是最快的，可是自己去开发市场效果也不是很好，花钱请人帮忙做加盟的话，一般的人只会花钱打广告，效果也不见得好哪去，而收钱找代理，再让代理收钱找加盟商，这种方式无疑是更好 的。

在这里先普及一个常识：做老板的要知道，我们赚的钱来自哪几个方面：

第1、消费市场的钱：就是日常经营的钱；

第2、创业市场的钱：就是卖模式、卖店铺、代理费、品牌费及配料费等；

第3、资本市场的钱：就是卖股权。

那么就在这个基础上我给他设计了一个百区千店计划：

以100万人口为一个区，先立足本地然后再推广到全国，假设所在省份有1亿人口，就设定100个区域，每个区域最多可以开10家店，那么整个省份就是1000家店了。

如果招一个区域代理5万一个，那么100个区就是500万；

区域代理如何赚钱呢？

先说短期收益：前面收加盟商10万元送了10万的装修，因为我们的装修是集采，所以会有2-3万的利润空间，我们按2万保守计算，那么，一个区内可以开10家加盟店，那么区代就可以收入20万元。

其次中期收益：所有的加盟店需要从公司统一采购麻辣烫底料，每家店每个月需要9000-15000，就按1万计算，区代会有3%的利润即300元，十家店就是3000元，然后一年12个月，共计3.6万元。

最后长期收益：后期公司进入资本市场，还有资本参股的长期收益，未来全国推广开来，就是3000个区，那么仅区代理一项收入就会达到1.，！

其实我们把看得见的钱全部分掉，赚看不到的钱！

同时，请第三方对公司进行评估，评了1000万，谭总拿出10%的股份，即100万进行融资：只能1万一个人，占千分之一股，不到1个月很快融完！

这样做的目的是为了融人，融智，融资源！

第1、这些股东具有区代及加盟商的推荐权；

第2、有原始股分红权；

第3、一个人只能入1万，占千分之一股，并且还要有资源有能力的人才行，因为这100个原始股东每人每年都要介绍区代和加盟商，是有任务需要要完成的；

第4、推荐1个区代，返1万，1个加盟店返5000，因为需要和区代平分这个1万的加盟费。

结果是:

让加盟商只赚不赔；让代理商不用卖货还轻松赚钱；让消费者真正获得实惠；

我记得他们的 次加盟会邀请我现场帮扶指导，现场帮助他解决了很多困难问题，在整个过程中通过这个方案 场加盟会就成交了34个加盟商，收了340万，后续又收了五十几个区代，还有100个原始股东，现在陆续还有人签分公司，拿省代，共计收了近千万元！老板对这套方案的落地效果非常满意。同时，我设计的每一个策划方案，都是终身跟踪服务，长期去现场帮助你解决困难问题，只要你有困难，我将 时间赶到你那里，帮助你解决问题，确保大家长期持续盈利。